Lammfleisch aus Haltung nach Bioland-Richtlinien von der Familie Martini vom Schloßberghof bei Marktrodach in Oberfranken. Die Rasse ist das Coburger Fuchsschaf, eine speziel auf die heimischen Bedürfnisse gezüchtete Rasse mit mäßiger Fetteinlagerung und hohem Genusswert.
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