Kalbfleisch vom Demeter-Hof Keidel aus Thron bei Döbra

Zitat Hof-Bloggerin Jenny:

„Kein Witz: Noch nie habe ich einen Ort besucht, an dem Kühe so viel Wertschätzung erfahren wie auf dem Thronhof im Frankenwald. Und wer wird das Fleisch dieser Tiere künftig anbieten? Na klar, die Landmetzgerei Strobel . Aber lasst mich erst mal die Hintergründe erklären. Denn, dass ihr dieses Fleisch ab nächster Woche überhaupt kaufen könnt, ist ein spannendes, wunderschönes & absolut zukunftsweisendes Experiment💚🙏
Landwirt Jakob vom Thronhof, gerade mal Anfang zwanzig, hat jetzt schon seine Berufung gefunden. Gemeinsam mit seinen Eltern betreibt er deren Biomilch-Hof im Frankenwald schon seit vielen Jahren nach höchsten Bio-Standards.
Hier im Hofer Land leben seine Milchkühe das schönste Kuhleben. Sie können sich auf unendlich viel Platz auf Weide und im Stall entfalten. Dabei lassen sich sich wesentlich weniger Kraftfutter und stattdessen viel mehr saftigstes Gras schmecken. Sie dürfen ihre Hörner behalten, können sich massieren lassen und die Kälber dürfen sich lange Zeit an die Mutterkühe kuscheln🌲🐮🌱

Doch eine Sache stört Jakob schon lange: Aus wirtschaftlichen Gründen musste er seine männlichen Kälber bisher bereits nach kurzer Zeit abgeben. Und das will einfach nicht mehr zu seiner Philosophie passen. „Die Kühe geben uns so viel und wir möchten ihnen etwas zurückgeben“, ist auf www.thronhof.de zu lesen. 🐮💚

Also überlegt sich Jakob, einen mutigen Schritt zu wagen. Er hofft darauf, die Bruderkälber zukünftig als Fleisch vermarkten zu können. Und wie es schon bei der Einführung des Strohschweinkonzepts der Fall war, so erntet auch Jakob dafür an einigen Stellen Kopfschütteln.☝️

Doch der junge Landwirt bleibt optimistisch. Denn er möchte seine Kühe unbedingt von Anfang bis Ende begleiten. Er will seinen Tieren ein durchgehend schönes Leben in ihrer Herde ermöglichen und als Bio-Landwirt mit der Zeit gehen. Darauf, dass die Kunden für Fleisch aus einer solchen Haltung gerne bezahlen, hofft der ehrliche Landwirt, dessen Alltag Ihr auch auf Instagram verfolgen könnt💚(@jakob.vom.thronhof)

Weil jedenfalls auch ich mit aller Kraft daran glaube, dass zukunftsweisende Konzepte wie dieses der einzig richtige Weg sind, werdet Ihr auf meinen Kanälen nun immer wieder von der Zusammenarbeit zwischen Jakob und der Landmetzgerei Strobel hören😊

Auf Instagram habe ich heute zum Beispiel ein zauberhaftes Reel mit Einblicken in den Thronhof veröffentlicht. Nächsten Mittwoch gibt es dann mal wieder eine schöne Kochstory, in der wir mit Euch wie gewünscht ein echtes Wiener Schnitzel zubereiten🍽

Ich wünsche Jakob und den lieben Strobels nächste Woche einen tollen Verkaufsstart und ganz viel Erfolg bei dem ehrenwerten Vorhaben!“