Fränkisch – Landmetzgerei Strobel

Bratwürste „Heiße Helga“ 1 Paar (150g)

Rüdiger Strobel — Wed, 04 Jun 2025 07:06:56 +0000

Eigenkreation mit Suchtpotenzial: Herzhafte,mittlgrobe Bratwurst vom Strohschwein mit Cheddar-Käse, Bacon und Chili. Damit haben wir den zweiten Platz in der Katagorie „Kreativbratwurst“ beim Bratwurstgipfel 2025 in Pegnitz gewonnen.

Bestelleinheit: 1 Paar

Inhaltsstoffe:

80% Schweinefleisch, Trinkwasser, Kochsalz, Gewürze, Cheddar-Käse (Milch), Chili, Bacon, Geschmacksverstärker: Natriumglutamat, Stabilisator; Natriumdiphosphat

Bratwürste fein mit grober Einlage, 1 Paar 120g (Ökumenisch)

Rüdiger Strobel — Thu, 03 Apr 2025 20:29:46 +0000

Die Kombination aus der feinen (evangelisch) und groben (katholischen) Bratwurst: Feines Brät mit grober Einlage , herzhaft gewürzt mit Majoran.

Bestelleinheit: 1 Paar

Inhaltsstoffe:
75% Schweinefleisch, 10% Rindfleisch, Trinkwasser, Kochsalz, Gewürze, Geschmacksverstärker: Natriumglutamat, Stabilisator; Natriumdiphosphat

Dose „Fleischkäse (auch Leberkäse genannt)“ 400g

Rüdiger Strobel — Thu, 20 Feb 2025 12:02:39 +0000

Fast überall in Deutschland wird er Leberkäse genannt, nur nicht im Landkreis Hof. Denn da gibt es auch noch den „Echten“ Leberkäse mit Leber (auch hier im Shop erhältlich). Daher die begriffliche Unterscheidung. Er ist auch noch als Bayerischer Leberkäse bekannt und wohl nach der Currywurst das am häufigsten gekaufte Produkt für eine zünftige Brotzeit.

Inhaltsstoffe:
70% Rind- und Schweinefleisch,Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze, Stabilisator: Natriumdiphosphat, Geschmacksverstärker: Natriumglutamat. Antioxidationsmittel: L-Ascorbinsäure

Dose „Echter Hofer Leberkäse“ mit Leber 400g

Rüdiger Strobel — Thu, 20 Feb 2025 11:12:26 +0000

Ein absolut regionales Produkt , welches es nur in Stadt und Landkreis Hof gibt! Der „Echte Hofer Leberkäse“ ist mit Leber und Kochsalz gemacht, mit einer dezenten Majorannote und nicht zu verwechseln mit dem sonst bekannten Leberkäse. Dieser wird bei uns dann als Fleischkäse bezeichnet.

Inhaltsstoffe:
70% Rind- und Schweinefleisch, Speck, Schweineleber, Trinkwasser, Zwiebeln, Speisesalz, Gewürze, Stabilisator: Natriumdiphosphat, Geschmacksverstärker: Natriumglutamat

Bratwürste „Käse“, 1 Paar (150g)

Rüdiger Strobel — Mon, 27 May 2024 04:35:42 +0000

Mittelgrobe Bratwurst mit herzhaften Edamer vom fränkischen Strohschwein, würzig und saftig im Biss.

Bestelleinheit: 1 Paar

Inhaltsstoffe:
80% Schweinefleisch, Trinkwasser, Käse (Milch), Kochsalz, Gewürze, Geschmacksverstärker: Natriumglutamat, Stabilisator; Natriumdiphosphat

Nierenfett (Flomen,Schmer) vom Strohschwein 1kg, naturbelassen

Rüdiger Strobel — Mon, 19 Feb 2024 11:14:59 +0000

Das Nierenfett von auf Stroh gehaltenen Schweinen aus eigener Schlachtung. Ausgelassen ideal zum Braten, Backen und Fritieren oder verfeinert als Brotaufstrich (z.B. Griebenschmalz, Speckfett, Apfel-Zwiebel-Schmalz).

Rindertalg (Rindernierenfett) vom fränkischen Weiderind, naturbelassen 1kg

Rüdiger Strobel — Mon, 19 Feb 2024 11:06:37 +0000

Frisches Rindernierenfett vom Weiderind aus eigener Schlachtung, naturbelassen. Sehr gut geeignet zur Herstellung von Vogelfutter, aber auch anch dem Auslassen zum Backen, Braten und Fritieren geeignet.

Geburt: Deutschland
Mast: Deutschland
Schlachtung: Deutschland
Zerlegung: Deutschland

Knochen gemischt vom Strohschwein 1kg

Rüdiger Strobel — Thu, 11 Jan 2024 12:02:39 +0000

Fleisch-, Mark- und Griesknochen vom auf Stroh gehaltenen Schwein aus eigener Schlachtung. Ideal zur Herstellung eigener Fonds und Soßen.

Gewürzte Steak vom Nacken vom Strohschwein 1kg (ca 6 Stück)

Rüdiger Strobel — Wed, 03 May 2023 06:57:45 +0000

Mit unserer Hausmischung fertig gewürzte Steak aus dem Kamm(Nacken) vom Strohschwein. Das Stück wiegt ca. 160g. Ware wird vakkumverpackt versendet.

Zutaten: Kochsalz, Gewürze

Knochen gemischt vom Milchkalb aus Demeterhaltung 1kg

Rüdiger Strobel — Mon, 06 Feb 2023 05:26:10 +0000

Mark-, Gries- und Fleischknochen vom Milchkalb vom Demeter-Bauernhof Keidel aus Thron im Frankenwald. Sehr gut geeignet zur Herstellung eines Fonds oder Grundsoße.

Geburt: Deutschland
Mast: Deutschland
Schlachtung: Deutschland
Zerlegung: Deutschland
Schlachtalter: weniger als 8 Monate