Rindfleisch – Landmetzgerei Strobel

Rindertalg (Rindernierenfett) vom fränkischen Weiderind, naturbelassen 1kg

Rüdiger Strobel — Mon, 19 Feb 2024 11:06:37 +0000

Frisches Rindernierenfett vom Weiderind aus eigener Schlachtung, naturbelassen. Sehr gut geeignet zur Herstellung von Vogelfutter, aber auch anch dem Auslassen zum Backen, Braten und Fritieren geeignet.

Geburt: Deutschland
Mast: Deutschland
Schlachtung: Deutschland
Zerlegung: Deutschland

Gemischte Knochen vom Rind aus Weidehaltung 1kg

Rüdiger Strobel — Thu, 11 Jan 2024 12:09:26 +0000

Fleisch-, Mark- und Griesknochen gesägt vom Weiderind aus eigener Schlachtung. Ideal zur Herstellung eigener Fonds und Soßen.

Geburt: Deutschland
Mast: Deutschland
Schlachtung: Deutschland
Zerlegung: Deutschland

Beinscheiben vom heimischen deutschen Jungrind 1 kg

Rüdiger Strobel — Tue, 05 Oct 2021 11:59:53 +0000

Eines der saftigsten Stücke vom Rind. Sehr gut geeignet für Suppen und Eintöpfe, aber auch ein herzhaftes Gulasch davon ist ein Gedicht.

Geburt: Deutschland
Mast: Deutschland
Schlachtung: Deutschland
Zerlegung: Deutschland

Deutschen Ochsenschwanz 1kg

Rüdiger Strobel — Tue, 05 Oct 2021 11:25:02 +0000

Ochsenschwanz vom heimischen Jungrind. Ochsenschwanz wird mittlerweile als Oberbegriff für dieses edle Stück aller Rinder verwendet. Ideales Stück für Suppe, aber auch ein Geheimtipp fürs Barbecue

Geburt: Deutschland
Mast: Deutschland
Schlachtung: Deutschland
Zerlegung: Deutschland

Falsches Filet 1kg vom einheimischen deutschen Jungrind aus Weidehaltung

Rüdiger Strobel — Tue, 27 Jul 2021 19:36:18 +0000

Wie der Name schon sagt, ist das Stück durchaus verwandt mit dem echten Filet. Nicht nur die Form ist ähnlich, es ist auch zum Kurzbraten geeignet. Dafür bedarf es aber ein längeren Reifung wir beim echten Filet.

Geburt: Deutschland
Mast: Deutschland
Schlachtung: Deutschland
Zerlegung: Deutschland

Zungenbug 1kg vom einheimischen deutschen Jungrind aus Weidehaltung

Rüdiger Strobel — Tue, 27 Jul 2021 19:32:00 +0000

Das Lieblingstück unseres Chefs, wenn es um Rinderbraten geht. Ein Sehne im Fleisch sorgt dafür, dass das Fleisch saftig und trotzdem butterweich wird. Auch zum Gulasch sehr gut geeignet.

Geburt: Deutschland
Mast: Deutschland
Schlachtung: Deutschland
Zerlegung: Deutschland

Tafelspitz 1kg vom einheimischen deutschen Jungrind aus Weidehaltung

Rüdiger Strobel — Tue, 27 Jul 2021 19:22:02 +0000

Der Klassiker unter hochwertigen Teilstücken aus der Keule. Als Braten ebenso ein Genuss wie als Kochfleisch oder die Spitze ausgreift zum Kurzbraten als Picanha. In unserer fränkischen Heimat wird er sehr gerne zum Krenfleisch genommen, welches verwandt ist mit dem berühmten österreichischen Tafelspitz.

Geburt: Deutschland
Mast: Deutschland
Schlachtung: Deutschland
Zerlegung: Deutschland

Schwanzrolle 1kg vom einheimischen deutschen Jungrind aus Weidehaltung

Rüdiger Strobel — Tue, 27 Jul 2021 19:14:52 +0000

Sehr mageres Fleisch aus der Keule vom Rind. Ergibt relativ einheitliche runde Scheiben beim Schneiden. Auch als Spickbraten sehr gut geeignet.

Geburt: Deutschland
Mast: Deutschland
Schlachtung: Deutschland
Zerlegung: Deutschland

Rinder-Kotelett vom deutschen Weiderind 1kg

Rüdiger Strobel — Tue, 27 Jul 2021 19:10:37 +0000

Ein saftiges und zartes Sück Rindfleisch mit Knochen aus der Hohen Rippe. Marmoriert und gut ausgereift auf jeder Grillparty ein Highlight!

Geburt: Deutschland
Mast: Deutschland
Schlachtung: Deutschland
Zerlegung: Deutschland

Rinderbrust/Beef Brisket vom einheimischen deutschen Jungrind aus Weidehaltung

Rüdiger Strobel — Tue, 27 Jul 2021 16:55:34 +0000

Die Rinderbrust gehört zu den besonderen Stücken… Aus der Tradition heraus für Suppe und Eintöpfe verwendet hat sich das Stück gerade in der Barbecue-Szene als Beef Brisket einen Namen gemacht.

Geburt: Deutschland
Mast: Deutschland
Schlachtung: Deutschland
Zerlegung: Deutschland